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关于在苹果手机上设置空号后是否能收发短信的问题，实际上取决于所选择的设置方式和运营商的政策。
如果这里的“空号”是指将手机号码设置为暂时无法接通的状态，那么大多数情况下，你将无法接收或发送短信，因为当手机号码处于空号状态时，运营商的服务器会识别该号码并停止处理与该号码相关的通信请求。
但如果你指的是某些特殊功能或应用，它们可能允许你设置虚拟号码或临时号码来接收短信，即使你的实际号码处于无法接通的状况，这种情况下，你仍然可以收发短信，但这些短信是通过特定的应用或服务来处理的，而不是直接通过你的手机或运营商。
某些运营商可能提供特殊的呼叫转移服务，允许你将来电和短信转移到其他号码上，即使你的号码被设置为空号，在这种情况下，你仍然可以接收短信，但可能需要支付额外的费用。
设置空号后是否能收发短信取决于具体的设置和运营商政策，建议直接联系你的运营商或查阅相关服务说明来获取准确的信息。